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-プラチナポーク-白金豚！

岩手のプラチナポーク、白金豚。最高級の豚です。！！

「白金豚（はっきんとん）」は、岩手県花巻市の老舗養豚メーカー高源精麦（株）が、飼育配合から出荷まで一貫体制で生産している豚肉です。この豚は癖のない脂身が、豚本来の柔らかさにマッチし、プロの料理人も数多く使用する最高級の豚です。

脂身のうまさに定評のある豚肉ですので、しゃぶしゃぶ等にで食べると非常に美味しいようです。

※白金豚は白金豚は品質を守るためにスーパー等小売店では販売していなく、料理屋さんで食べるか、通信販売で購入しないといけません。

名前の由来！！

岩手県出身の宮沢賢治が、人間の業をよんだ秀作「フランドン農学校の豚」の冒頭で、豚が大地の恵みを受けて上等な食肉を生み出す様を、自然界における「触媒だ。白金と同じことなのだ」と記したことがきっかけで「白金豚」と命名。

うまさの秘訣は水と育成方法！！

①水…奥羽山脈の湧き水を釜石でとれたミネラル群たっぷりの鉱石で濾過した、活性性のある極上のミネラルウォーターを生まれたときから出荷されるまで使用しています。そのため肉質がやわらかで、肉味まろやかな仕上がりになるようです。また白金豚の餌には非遺伝子組換の安全穀物飼料を用いていて、飲食ともに完璧なのです。

②育成方法…「２サイトシステム」という最新の育成方法の導入による、徹底した育成方法の導入があげられます。これは受胎・出産が行われる「分娩舎」と、離乳期の子供だけを育てる「離乳舎」を離して、それぞれ別のそれぞれ別の農場で育てる方法です。　豚は離乳期を迎えるころから、母乳による免疫力が低下し、体が弱くなります。その為、離乳期の間は、周囲に成豚のいない環境や設備が整った「離乳舎」に入れて、病気にならないように守るためにこのような飼育をするようです。病気にならなく健康に育てられた豚は投薬を受けることもなく、スクスク育つことが美味しさに繋がっているようです。