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-仙台牛タン！

牛タンは低カロリー・高タンパクな食材！！

杜の都・仙台の名産と言えば、仙台牛タンを思い浮かべる人も多いでしょう。仙台には牛タン専門店が数多くあります。

そこでは写真にあるように、牛タン焼きをメインとして、麦ご飯、テールスープ、キュウリや白菜の塩漬け・唐辛子の味噌漬けといった付け合せがセットになった定食として食べます。

仙台牛タンは、牛タン専門店「太助」の初代店主、佐野啓四郎さんが始めたことによります。焼肉の一メニューの牛タンとは違う、一つの料理である仙台牛タンは、外食文化の広がりとともに、そのヘルシーさによって、全国に知られるようになりました。

牛タンは低カロリー・高タンパクな食材です。脂身を含む他の肉類に比べて脂肪分が少ないけれどジューシーな味わい。
また、テールスープは栄養価が高いゼラチンがたっぷりで、またあっさりした味です。コラーゲンたっぷりなので肌がつるつるになり、とても美容にもいいと言えます。

定食はだいたい一人前1000円～1500円くらいです。焼肉の牛タンは薄いですが、仙台牛タンは肉が厚く、なおかつ柔らかいです。元祖の「太助」、「利久」、「き助」などの店が有名です。