名産ネット＞秋田の名産・グルメコンテンツ

-きりたんぽ！！

きりたんぽ　秋田の名産

秋田の家庭の味、きりたんぽ！！

きりたんぽは秋田の郷土料理として有名です。

かために炊いた米(うるち米)をすり潰し、太い杉の串にチクワのように巻きつけて焼いたものです。

一般的に餅の一種だと思っている人が多いですが、もち米ではなく、うるち米を使っているので餅ではありません。焼いたきりたんぽに味噌をつけて食べる、みそたんぽがありますが、主に食べられるのはきりたんぽ鍋です。

きりたんぽ鍋は、鶏でだしをとった醤油スープに鶏肉と野菜を入れて煮て、最後にきりたんぽを入れて食べます。

もともと発祥がマタギ(秋田の熊猟師)が作ったものと言われている家庭料理なので、材料が正式にこれと決まっているわけではありません。ねぎ、まいたけ、ごぼう、しらたき、など山の幸をお好みで入れて食べます。また、秋田名産の比内地鶏を入れることが多いですが、他の鶏肉でもいいようです。

きりたんぽは新米で作るため、きりたんぽ鍋は秋や冬によく食べられます。

地域別の名産・グルメ情報

北海道

東北

関東

甲信越

中部

関西

中国

四国

九州

沖縄

地域の宿情報

龍門亭　千葉旅館
龍門亭　千葉旅館の写真

住所：秋田県鹿角市十和田大湯字上ノ湯１６
アクセス：車以外／東北新幹線盛岡駅よりＪＲ花輪線で十和田南駅下車、車で１５分。
豊かな庭園を望む露天風呂と寛ぎを与えてくれる宿。

田町武家屋敷ホテル
田町武家屋敷ホテルの写真

住所：秋田県仙北市角館町田町下丁２３
アクセス：車／東北自動車道北上JIC→秋田自動車道で秋田方面～大曲ＩＣ～Ｒ13→Ｒ105角館・田沢湖方面へ　大塚の交差点を左折 車以外／ＪＲ秋田新幹線角館駅下車、徒歩15分
小京都角館の城下町にとけこむモダンでクラシックな民芸調のホテル

森岳温泉ホテル
森岳温泉ホテルの写真

住所：秋田県山本郡三種町森岳字木戸沢１１５－２７
アクセス：車以外／電車
雰囲気ある温泉は、かけ流し天然温泉１００％

Powered by じゃらん Web サービス