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-さくらんぼ！-

手間暇かけて育てる高級果実、さくらんぼ！

果樹王国の山形を代表する名産物がさくらんぼです。

さくらんぼの生産高は全国の70％以上を占めています。山形市周辺にある東根市、寒河江市などが有名な生産地で、それらの産地のさくらんぼが市場に多く出回っています。

さくらんぼの種類はたくさんありますが、佐藤錦とナポレオンの出荷数が多く、佐藤錦が国内で一番生産されています。また、価格が国内産よりもだいぶ安い、アメリカ産のアメリカンチェリーも輸入され売られています。

さくらんぼは6～7月の時期に出荷され、ほとんど日持ちがしない果物です。また、雨や霜、虫や病気に弱いなど栽培に手間がかかるため値段が高い、高級果実であると言えます。

さくらんぼの味の特徴は…
・佐藤錦は果肉・果汁ともに甘みが多く、酸味が控えめでバランスのとれた美味しさ。
・ナポレオンは佐藤錦と比べてやや酸味が強く、果肉がしっかりしたかたさを持っている。

佐藤錦のほうが人気がありますが、人それぞれの好みがあるかもしれません。

国産のさくらんぼは農薬を使わないのでさっと軽く水洗いして食べます。鮮度が大事ですから、なるべく早めに食べるようにしましょう。