名産ネット＞茨城の名産・グルメコンテンツ

-納豆！-ダイエットにも効果的！

納豆は生活習慣病の予防に効果あり！

納豆と言えば水戸、水戸と言えば納豆。そう言われているとおり、納豆の生産量が日本一なのが水戸です。

独特のにおいとねばりのため、西日本、特に関西地方の人たちには敬遠されがちですが、ほぼ全国で消費される日本の代表的な食べ物です。そして健康食品としても人気があります。

納豆の栄養について。納豆は大豆の良質なタンパク質を含み、そのタンパク質は大豆そのままよりも吸収しやすくなっています。そして食物繊維を多く含むので、消化吸収に良い食べ物で、ダイエットにも効果があります。

また、納豆菌は他の悪玉菌の繁殖を抑えたりして整腸作用もあります。その納豆菌はナットウキナーゼという酵素をつくり、ナットウキナーゼは固まった血液(血栓)を分解させる力を持ち、脳卒中・心筋梗塞など生活習慣病の予防に効果があることが知られています。

他にも、ビタミンＢ郡、鉄分、カルシウムの吸収を高め骨粗しょう症を防ぐビタミンＫも含んでいます。

 

納豆にはいろいろな食べ方があります。その中でもネギやミョウガは納豆のにおいを抑える効果があるので、においが嫌いな人にオススメです。その他にも、卵、鰹節、カラシ、のり、キムチなどお好みで入れるようです。

また、納豆は醤油をかける前にかき混ぜることが美味しく食べる秘訣と言われています。