-しらす丼-
鎌倉・江ノ島の名産物、しらす丼!神奈川県の鎌倉や江ノ島、茅ヶ崎付近ではしらすが多く獲れるので、「しらす丼」が地元の名産物として知られています。 一般に家庭で食べられるのは、獲れた新鮮なしらすを釜茹でにした「(釜揚げ)しらす」や、釜揚げしらすを天日干しにした「ちりめん」などです。 しかし、しらすの多く獲れる漁港の近くでは、新鮮なしらすを生のままで食べられます。 鎌倉・江ノ島・茅ヶ崎で食べられるしらす丼は、普段食べることのできない生しらすをふんだんに使ったしらす丼です。釜揚げしらすやちりめんとは違う食感、味が楽しめます。湘南の方へ訪れたときにオススメです。 しらすの栄養素しらすは鰯や鮎などの稚魚のことですが、湘南のしらすは鰯の稚魚です。 しらすはカルシウムが豊富に含まれています。しらす100gに530mgのカルシウムが含まれます。また、ビタミンDも多いです。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けます。しらすは、カルシウムをとても効率的にたくさん体に摂り入れることができる健康食だと言えるでしょう。 |





