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-名古屋コーチン！-

日本三大地鶏の名古屋コーチン！

名古屋コーチンは比内地鶏、薩摩地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つです。

名古屋コーチンの歴史

その歴史は明治時代に始まります。明治維新で身分を失った旧士族が、尾張藩で行なわれていた養鶏の技術を発展させたことから、名古屋コーチンは生まれました。

名古屋コーチンの特徴

名古屋コーチンの特徴は、赤味のある肉質で、適度な歯応えがあり、コクのある旨みが味わえることにあります。また、卵も鶏肉と同様にコクのある旨みがあり人気があります。

「名古屋コーチン」ブランドの確立

名古屋コーチンはその知名度を利用した事件が起こったため、名古屋コーチン普及協会が「純系名古屋コーチン」の規定と認定を行なうようになりました。その規定によると、「純系名古屋コーチン」は、“愛知県畜産総合センター種鶏場から供給された種鶏を名古屋コーチン普及協会の会員が名古屋市周辺で生産したもののみ”と決まっています。