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-関西風お好み焼き！-

関西の味、栄養たっぷりお好み焼き(※ソースとマヨネーズに注意)！！

お好み焼きは関西風・広島風(⇒広島名物お好み焼き)の二種類が全国的にも有名です。

関西風のお好み焼きは、小麦粉をダシで溶き、卵と山芋を加えて作った生地に、キャベツ・豚のバラ肉・イカ・エビなどの具をあらかじめ入れておいて、かき混ぜてから鉄板に広げて焼きます。

片面が焼けたら、ヘラを使ってひっくり返し、もう片面を焼き、最後にソース・マヨネーズ・青海苔・カツオ節をかけて出来上がりです。中に入る具材はトッピングでお好みで選べます。豚肉・牛肉・イカ・エビ・ホタテ・ネギなどがポピュラーです。

関西風のお好み焼きは客が焼く店が多いです。広島風は焼くのが難しいこともあり、客が焼くことはまずなく、店の人が焼いてくれます。

お好み焼きは、関西人にとってご飯のおかずにもなるほどで関西の食文化を代表するものです。

お好み焼きは栄養を多く含んだ食べ物でもあります。キャベツのビタミンC・食物繊維、豚肉のビタミンB１、ソースに含まれるクエン酸など

。ただ、マヨネーズはカロリーが高いので、カロリーが気になる人はマヨネーズをかけないで食べるようにしましょう。