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-キウイフルーツ！-美容と健康に！

キウイフルーツ(以下キウイ)は、愛媛がその生産量が全国の２割以上を占める、愛媛の名産です。

キウイは中国原産の果物で、20世紀にニュージーランドに渡って改良され、世界中に広まりました。

日本にも20世紀後半にキウイがもたらされ栽培されるようになりました。現在出回っているキウイは国内産と輸入物が半々です。輸入物はほとんどがニュージーランド産となっています。

キウイの味の特徴は甘味と酸味にあります。キウイは意外と知られていませんがたくさんの種類があります。出回っているものの９割は「ヘイワード」という種類です。最近では甘味の強い「ゴールデンキウイ(ゼスプリ・ゴールド)」が多く出回るようになりました。

キウイは栄養を非常に多く含んでいます。ビタミンＣ・Ｅ、食物繊維、カリウム、アクチニジンを多く含みます。

ビタミンＣはコラーゲンの合成に必要で美肌効果があり、生活習慣病の予防、免疫強化などの効果があります。キウイのビタミンＣ含有量はみかんよりも多いです。
ビタミンＥは抗酸化作用があり、細胞の老化防止、血液の正常化に効果があります。食物繊維はキウイ１個で１日の必要摂取量をまかないます。
カリウムは利尿作用があり、血圧を下げる効果があります。
アクチニジンはタンパク質分解酵素で、肉をキウイの果汁や果肉を漬けると柔らかくなります。このアクチニジンは腸内の悪玉菌を増やす「異種タンパク質」を減らすので、食物繊維とともに便秘の解消に効果があります。

このように、キウイは美容と健康にとても良い食材です。栄養を無駄なく摂れるように、デザートとして生で食べることをオススメします。