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-辛子明太子！-

辛子明太子

実は栄養満点の明太子！！

福岡の名産でお土産にも人気の辛子明太子。

福岡・博多が特に有名ですが、北九州、山口・下関(下関が発祥の地)などの産地もあります。全国的には明太子と省略されますが、ご当地では明太子は“たらこ”のことを指します。


辛子明太子はスケソウダラの卵巣を塩漬けしたものである“たらこ”を唐辛子や調味液で味付けしたものです。

その歴史は韓国でスケソウダラ(明太)を塩漬けや唐辛子に漬けて保存食にしたものが戦前に下関に持ち込まれたことに始まります。その後、日本人の好みに合う味付けに改良され、現在の辛子明太子が生まれました。なお、スケソウダラ以外の卵巣を辛子明太子と表示することは不当表示となります。


辛子明太子は多くの栄養を含みます。ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅを多く含み、不飽和脂肪酸のＥＰＡとＤＨＡも多いです。(ＥＰＡ、ＤＨＡについては⇒千葉名産いわし)

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地域の宿情報

西日本ファミリー健康センター　バーパス
西日本ファミリー健康センター　バーパスの写真

住所：福岡県北九州市小倉北区明和町２－３
アクセス：車／九州自動車道から北九州都市高速へ～足立ＩＣ～ＩＣ出口左折し、最初の信号を左折すぐ。 車以外／ＪＲ小倉駅下車。送迎バスで１０分
大衆演劇、お料理、大浴場を思う存分楽しめる健康センター

めかり山荘
めかり山荘の写真

住所：北九州市門司区門司3270-8-3（めかり公園内）
アクセス：車／九州自動車道を本州方面へ直進～九州自動車道門司IC～料金所を出て左折、次の信号を右折後めかり公園方面へ直進 車以外／JR門司港駅下車、タクシー10分、送迎バス有（毎日午後5時）
トロッコ列車も運行再開(3/13～)！ふぐ料理がオススメな公共の宿！

Slow　Resort　ぶどうの樹　『杜の七種』
Slow　Resort　ぶどうの樹　『杜の七種』の写真

住所：福岡県遠賀郡岡垣町手野１８３
アクセス：車／九州自動車道を山口方面へ～九州自動車道　古賀IC～国道3号線に合流し、北九州方面へ約40分 車以外／JR海老津駅（西鉄バス）で波津行に乗車、手野で下車、徒歩3分。
森と海に恵まれた静かなお宿・・・ワンランク上のリッチな空間

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