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-博多ラーメン！-

白濁した豚骨スープがうり、博多ラーメン！

博多ラーメンは福岡の博多近辺が本場のラーメンです。

いまや全国的に有名なラーメンで、東京など大都市にも博多ラーメン店が数多く出店しています。

博多ラーメンの特徴は、
１．白濁した豚骨スープ、
２．細麺ストレート(硬めの茹で加減が多い)、
３．替え玉。替え玉をすると、スープが薄くなるため、「ラーメンだれ」が置いてあります。

博多ラーメンの具はチャーシュー、紅しょうが、高菜、刻みねぎ、白ゴマが基本的になっています。

 

博多ラーメンといっても東京に進出している有名店と地元の有名店は違うようです。地元の店にはラーメン一種類のみ、ラーメン以外メニューなしという店が多いですが、東京の有名店はラーメンの種類、具の種類が豊富な店が多いです。

 

熊本ラーメンに似ていますが、博多ラーメンのほうがスッキリしたスープで、熊本ラーメンのほうがコッテリしています。(熊本ラーメンについては⇒熊本名産熊本ラーメン)