-佐賀牛！-
最高級の品質、佐賀牛！！佐賀牛は佐賀が生んだブランド牛です。 佐賀牛はブランド牛の中でも最近確立されたものですが、他の「前沢牛」、「松坂牛」、「神戸ビーフ(神戸牛)」といった日本を代表するトップブランドに負けない肉質で、評価も非常に高いです。
その牛の中から「歩留等級が４と５以上」でかつ、サシ(霜降り)の入り具合をあらわす「BMS値７以上」という厳しい基準をクリアしたものだけが「佐賀牛」となります。それ以外は「佐賀産和牛」となります。「BMS値７以上」は神戸ビーフの「BMS値６以上」(⇒兵庫名産神戸ビーフ)を上回るものであることからも、佐賀牛の品質の良さがわかります。 この品質の良さから知名度も上がり、高級店での取り扱いも増えています。また、価格も他のブランド牛と同じくらい高いです。これから注目もブランド牛と言えるでしょう。 |
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